Zeewolffilet

Zeewolf is in Nederland een wat minder bekende vis die vooral te vinden is in koudwatergebieden waar hij leeft tussen het koraal.
Hij voedt zich met zee-egels, schelpdieren en krabben die hij met zijn scherpe tanden en sterke kaken moeiteloos kan kraken.

Zeewolf heeft stevig, vast visvlees met een eigen, uitgesproken smaak die goed combineert met hartige smaken.

Bereidingswijze: bakken, stomen, grillen, pocheren, frituren
Vangstmethode: Longline, sleepnetten
Vangstgebied: Atlantische Oceaan, Noordzee

Anarhichas lupus, Zeewolf, Wolffish, Catfish, Seewolf