Zeebaars

Zeebaars is een vis met een milde smaak, leent zich bijvoorbeeld goed uit voor de 'beginnende viseter'.
Hele Zeebaars komt men steeds vaker tegen op de kaart in de horeca. Door hem in zijn geheel te bereiden blijven de sappen behouden, droogt het visvlees niet uit en geniet je hierdoor optimaal van de natuurlijke smaak van deze vis.

Panklaar met kop: zonder schubben, zonder ingewanden
Panklaar zonder kop: zonder schubben, zonder ingewanden, zonder kop
TIP: kies voor Zeebaars mét schubben wanneer je de vis in zoutkorst wilt bereiden.

Bereidingswijze: bakken, stomen, grillen, bbq
ASC-kweek: open kooien Middellandse Zee
Vangstgebied: Noordzee, Middellandse Zee

Dicentrarchus labrax, Zeebaars, Sea Bass, Wolfbarsch