Zalm Sashimi

gesneden rauwe Zalm

Sashimi is van origine een Japans gerecht dat de laatste jaren erg populair is geworden in Europa. Sashimi betekend letterlijk wat het is; dungesneden rauwe vis.

Anders dan bij Sushi wordt hier puur alleen vis gebruikt. Deze moet uiteraard top vers zijn! (En je mes vlijmscherp!)

De bekendste soorten vis die gebruikt worden voor Sashimi zijn zalm en tonijn, maar makreel zeebaars dorade heilbot inktvis en coquilles worden ook vaak gebruikt voor dit gerecht. Sashimi eet je dus rauw, super vers & eventueel met een beetje wasabi en sojasaus om te dippen.

Onze tip: heerlijk in combinatie met chuka wakamé; fijn gesneden zeewier gemengd met azijn, suiker en sesamolie, gezond & lekker!