Wijting

Wijting is familie van de Kabeljauw maar met een meer verfijnde smaak. Het visvlees is erg kwetsbaar, vandaar dat het vroeger niet meer waard was dan vis voor de kat.

Tegenwoordig zijn de visserij en opslagomstandigheden vele malen beter en dit komt ook ten goede voor de kwaliteit van dit ondergewaardeerde Noordzee visje!

Wijting gestript, ca. 500-600 gram per stuk

Bereidingswijze: bakken, stomen, grillen, koken, frituren
Vangstmethode: twinrig, sleepnetten, trawlnetten
Vangstgebied: Noordzee, Noord-Atlantische Oceaan, Barentszzee, Middellandse Zee

Merlangus Merlangus, Wijting, Whiting, Silver Hake, Wittling Merlan