Tonijnsteak Albacore

Albacore Tonijn (ookwel Witte Tonijn) is een kleinere Tonijnsoort dan de Yellowfin en is in tegenstelling tot zijn ‘rode neef’ licht van kleur en is wat zachter en milder van smaak.
Deze soort komt met name voor in de Stille Oceaan, is MSC gecertificeerd en wordt met de hengel gevangen.
Kortom, een goede duurzame keuze!

Naast gebakken of gegrild wordt deze vis ook veel rauw gegeten als sushi of sashimi.

Bereidingswijze: bakken, grillen, sashimi
Vangstmethode: hengelgevangen, longline, pole en line
Vangstgebied: Atlantische Oceaan, Stille Oceaan, Middellandse Zee

Thunnus Alalunga, Witte (Albacore) Tonijn, Albacore Thunfisch