Schol

Schol, één van de meest gegeten en gevangen platvisjes van Nederland.
De schol is herkenbaar aan zijn roestbruine stippen op de huid. In de zomer is dit visje op zijn best; "schijnt de zon op je bol, dan eet je schol" luidt het gezegde.

Schol is een heerlijk zacht visje en is een goede keuze om bijvoorbeeld kinderen kennis te laten maken met het eten van vis!

Bereidingswijze: bakken, stomen, grillen, koken, frituren
Vangstmethode: twinrig, flyshoot, boomkor, trawlnetten
Vangstgebied: Noordzee, Atlantische Oceaan

Pleuronectus Platessa, Schol, Pladijs, Plaice, Scholle, Goldbutt

Maatsortering per stuk:
klein 400-500 gram / middel 650-750 gram / groot 850-950 gram

panklaar met vel: zonder kop, zonder zijvinnen, met vel
panklaar zonder vel: zonder kop, zonder zijvinnen, zonder vel