Sardines

Sardine, een populair visje in de landen rondom de Middellandse Zee!
Het visje dankt zijn naam aan het Mediterrane eiland Sardinië waar het vroeger in grote scholen voor kwam. In alle wereldzeeën komen deze visjes wel voor, ze zijn er in allerlei soorten en maten.
Veel mensen kennen Sardines alleen uit blik, jammer want een vers exemplaar is een ware traktatie!

Sardines worden vaak gegeten in combinatie met een goede olijfolie, grof zeezout en worden zowel in z'n geheel als filet bereid en opgediend.

brutogewicht: ca. 80-100 gram per stuk

Bereidingswijze: bakken, grillen, bbq
Vangstmethode: ringzegen, kieuwnetten
Vangstgebied: Atlantische Oceaan, Middellandse Zee

Sardina Pilchardus, Sardine

Panklaar met kop: zonder ingewanden, zonder schubben
Panklaar zonder kop: zonder ingewanden, zonder schubben, zonder kop
Gefileerd: Engels gefileerd (gevlinderd)