Rode Poon

Rode Poon ookwel Knor- of Zeehaan genoemd, is een zeer smakelijke vis die behoort tot de Schorpioenvisachtigen.
Hij beschikt over stevige buikvinnen waarmee hij over de bodem van de zee kan lopen, opzoek naar voornamelijk garnalen waar de Poon ook zijn heerlijke zoete garnaalachtige smaak vandaan heeft.
De soort die men het meest tegenkomt is Rode Poon, maar ook grauwe- of Engelse Poon komen in de handel voor.

Ponen maken een knorrend geluid door het laten trillen van hun zwemblaas. Hierdoor staat hij in Duitsland vooral bekend als Knorrhahn.

Panklaar met kop: zonder ingewanden
Panklaar zonder kop: zonder ingewanden, zonder kop
Panklaar zonder vel: zonder ingewanden, zonder kop, zonder vel

Bereidingswijze: bakken, stomen, grillen, roken
Vangstmethode: flyshoot
Vangstgebied: Noordzee, Middellandse Zee, Atlantische Oceaan

Trigla Lucerna, Rode Poon, Gurnard, Grondin Perlon, Knurrhahn