Rode Mul

Rode Mul is een zeer smakelijk visje en vooral populair in de gebieden rondom de Middellandse Zee. Het is een matig vette vis die goed combineert met Zuidelijke ingrediënten als knoflook, olijfolie en Provençaalse kruiden.

Mul heeft een opvallende sierlijke rode kleur maar is ook erg kwetsbaar. De mooiste Mul wordt doorgaans door Flyshooters aangevoerd, een duurzame vangsttechniek waarbij de vis én omgeving niet beschadigd raken.

ca. 200/300 gram per stuk

Bereidingswijze: bakken, stomen, grillen
Vangstmethode: Flyshoot en boomkor
Vangstgebied: Noordzee, Middellandse Zee, Atlantische Oceaan

Mullidae Mullus Surmuletus, (Rode) Mul, (Red)Mullet, (Rot)Barbe