Pietermanfilet

Pieterman is een zeer smakelijk en gangbaar visje wat gemakkelijk is te bereiden.
Met zijn stevig visvlees wint hij steeds meer aan populariteit in de gastronomie en is qua smaak vergelijkbaar met Tong.

ca. 50-60 gram per filet

Bereidingswijze: bakken, stomen, grillen
Vangstmethode: voornamelijk bijvangst van flyshoot en boomkor
Vangstgebied: Noordzee, Middellandse Zee, Atlantische Oceaan

Trachinus Draco, Pieterman, Weever, Petermann