• dagelijks verse aanvoer van verschillende soorten vis, schaal- en schelpdieren
  • thuisbezorgd, afhaal & verzending!
  • veilig betalen via betaalverzoek of pin
  • dagelijks verse aanvoer van verschillende soorten vis, schaal- en schelpdieren
  • thuisbezorgd, afhaal & verzending!
  • veilig betalen via betaalverzoek of pin
Noordzee Tong

Noordzee Tong

vanaf € 4,50

Beschrijving

Tong is één van de bekendste en meest gegeten platvissoorten die we kennen. Met zijn stevige visvlees kun je er alle kanten mee op. De meest bekende bereiding is toch wel Tong Meunière, gewoon lekker laten zwemmen in boter, om en om bakken en af garneren met citroen en peterselie met een klein beetje zout en/of peper naar smaak, een echte klassieker!

Zie maatsortering

Bereidingswijze: bakken, stomen, grillen, pocheren, frituren
Vangstmethode: boomkor, flyshoot, sleepnetten
Vangstgebied: Noordzee, Middellandse Zee, Atlantische Oceaan


Solea Solea, Tong, Sole, Dover Sole / Common Sole, Seezunge


Maatsortering per stuk:
Klein 180-220 gram brutogewicht
maat boven de sliptong
Middel 350-400 gram brutogewicht
(kleinmiddel) deze sortering is de meest gangbare maat voor viswinkels, een Tong die thuis nog makkelijk in de koekenpan past.
Groot 450-500 gram brutogewicht
(grootmiddel) deze sortering is de meest gangbare maat voor restaurants, zowel voor hele vis als voor Tongfilet.
Pondstong 550-600 gram brutogewicht
deze sortering is zeer gewild voor Tongfilet omdat er veel visvlees aanzit.
Laptong 600-800 gram brutogewicht
deze sortering is de grootste sortering die er is. Uit deze Tongen haalt men grote Tongfilets geschikt om te portioneren.