Koolvisfilet

Koolvis lijkt qua smaak en structuur wel op zijn 'zusje' de Kabeljauw. Tevens is deze vis een stuk goedkoper. Hij voedt zich met haring, spiering, sprot, wijting, garnalen en heeft zacht visvlees. Koolvis is een van de grootste visserijen ter wereld omdat deze vis veel verwerkt wordt in visproducten zoals kibbeling, vissticks en surimi.

Bereidingswijze: bakken, stomen, grillen, roken
Vangstmethode: trawlnetten, ringzegens, MSC gecertificeerd
Vangstgebied: Atlantische Oceaan, Noordzee, Stille Oceaan

Pollachius Virens, Koolvis (zwarte), Pollack, Seelachs, Vlaswijting