• dagelijks verse aanvoer van verschillende soorten vis, schaal- en schelpdieren
  • thuisbezorgd, afhaal & verzending!
  • veilig betalen via betaalverzoek of pin
  • dagelijks verse aanvoer van verschillende soorten vis, schaal- en schelpdieren
  • thuisbezorgd, afhaal & verzending!
  • veilig betalen via betaalverzoek of pin
Kokkels

Kokkels

vanaf € 7,00

Beschrijving

Kokkels, een heerlijke zeevrucht die erg populair is in de Mediteraanse landen maar toch echt uit onze eigen wateren komt! De Kokkel word op intensieve wijze handmatig in de Waddenzee gezeefd met een hark, een zogeheten handbeugel.
Kokkels hebben een bolle geribbelde schelp met een mooie vrucht, ook wel 'kokhaantje' genoemd. Omdat de vrucht een oranje uitstulpsel heeft wat op een hanensnavel lijkt.

De smaak is fantastisch zilt-zoet, als je het ons vraagt nog beter dan de alom bekende Italiaanse Vongole!

Bereiding: kook of wok de Kokkels kort, kort maar krachtig! Wanneer de Kokkels open staan zijn ze gaar en heb je heerlijke smaakbommetjes.
Lekker door de Pasta, door een salade of een Fruits de Mer.

Herkomst: Waddenzee
Cerastoderma Edule, Kokkels, Coques, Cockles, Herzmuscheln