HK 46 Zeeuwse tafeloesters

HK 46 - (Delta Ostrea oesters)
Deze oester wordt gekweekt in een van de meest voedselrijke gebieden van de Oosterschelde; perceel hooge kraaijer 46. (HK 46)

Kweekmethode
In een hangend systeem worden de oesters ieder getij geschud door de golven waardoor de oesters een mooi rond model krijgen met een diepe schelp. het getij is zeer rijk aan fytoplankton waardoor de oesters een volle romige smaak krijgen.

Gebied: Oosterschelde
Kweekcyclus: 3 jaar
Aantal handelingen kweek + 175
Verkrijgbaarheid: gehele jaar
Minimum vleespercentage: 13%
Sortering: nr. III
Smaak: roomachtig met frisse zilte nasmaak

maat: III