Heilbotfilet
Beschrijving
Heilbot, een grote platvissoort met stevig visvlees. Wij werken met wilde Groenlandse heilbot (zwarte heilbot), een kleinere versie van de witte heilbot (welke veelal gekweekt aangeboden word).
Deze vis leent zich goed om te grillen, bakken of stoven.
Vangstmethode: traditioneel gevangen met longlines