• dagelijks verse aanvoer van verschillende soorten vis, schaal- en schelpdieren
  • thuisbezorgd, afhaal & verzending!
  • veilig betalen via betaalverzoek of pin
  • dagelijks verse aanvoer van verschillende soorten vis, schaal- en schelpdieren
  • thuisbezorgd, afhaal & verzending!
  • veilig betalen via betaalverzoek of pin
Coquillevlees

Coquillevlees

vanaf € 14,95

Beschrijving

Coquillevlees, het eetbare gedeelte van de Coquille is de noot, beter bekend als coquillevlees. Dit is de witte spier tussen de twee scharnieren van de schelp die je er van tussen snijd. De noot heeft een zoetige smaak, en heeft een boterzachte structuur.

Coquilles bak je om en om kort aan op hoog vuur. De coquille mag zelfs nog een beetje rauw zijn want deze worden, mits ze echt vers zijn, zelfs als sashimi gegeten.

Wij bieden Coquillevlees aan in 3 verschillende opties;
- Vers (250 gram gasverpakt of 1kg emmertje)
- Diepgevroren Canadese Clearwaters (groot- of middelsortering)
- Diepgevroren ongesorteerd
diepgevroren coquilles zijn losgevroren met glacering, ideaal om de benodigde aantal coquilles uit de zak te halen om te ontdooien

Pecten Jacobaeus, Sint-Jakobsschelp, Coquille, Coquille Saint-Jacques, Scallops, Jakobsmuscheln